問 題
白酒的營養?白酒到底有什么營養呢?
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提問者:九小白(級別:學前兒童) 懸賞分:0分 回答數:1 瀏覽數: 日期:2019/8/25 18:52:29
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白酒,又叫燒酒、白干兒、火酒,有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。白酒是用高粱、玉米、紅薯、稗子、米糠等糧食或其他果品發酵、蒸餾而成。因沒有顏色,所以叫白酒;因含酒精量較高,所以又稱為燒酒或高度酒。
白酒的種類繁多,除了所用原料不同而不同外,還可以按酒精含分為高度酒(含酒精在40%以上)、中度酒(含酒精量在20%-4O%);按香型分為清香型(也叫汾型)、濃香型(也叫滬型)和醬香型(也叫茅型);按酒精來源分為原汁酒和勾兌酒。清香型白酒以山西汾酒為代表,清香爽口,柔和純凈;濃香型白酒以四川滬州大曲為代表,濃香馥郁,落口綿甜;醬香型白酒以貴州茅臺酒為代表,酒度較低,香氣宜人。
白酒不同于黃酒、啤酒和果酒,除了含有極少量的鈉(平均約為0.7毫克/100克),銅(平均約為0.03毫克/100克),鋅0.13毫克/100克),幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等,所含有的僅是水和乙醇(酒精)。酒中的酒精被人體吸收后,雖然也可以氧化供熱,但是飲白酒后所感到的渾身發熱,并非酒精供熱的結果,而是在酒精的刺激下,由人體的微血管擴張,體表大量散熱所致,實際上消耗的還是體內的葡萄糖。據測定,每飲烈酒500克,會使體內在一天內所攝取熱量的1/3~1/2被它白白消耗掉。
由此可見,要說白酒有什么營養的話,只是有很少的一部分白酒中含有極少量的鋅、銅、硒等礦物質,僅此而已。
在白酒對人體健康的宜與不宜問題上,的傳統醫學與世界衛生組織的看法有較大的出入,中醫甚至非中醫界的學者們多數認為“少飲有益,多飲有害”,而聯合國世界衛生組織對白酒的看法是“即使是少量飲用也不提倡”,有的專家甚至認為“酒精之害,不亞于香煙”。
“少飲有益論”認為:白酒有活血通脈,助藥力,增進食欲,消除疲勞,陶冶情志,使人輕快并有御寒提神的功能;還認為飲用少量白酒特別是低度白酒可以擴張小血管,促進血液循環,延緩膽固醇等脂質在血管壁沉積,故對循環系統及心腦血管有利。 “不提倡論”認為:每年在全球死于酒精中毒的人不下幾十萬。因酗酒而發生恐怖事件及家庭破裂的受害人數更多,如果說少量飲用白酒對防治心血管疾病有一定的輔助作用,那也僅僅是對35歲以上的男性和過了絕經期的婦女有一定的作用,而且要每隔一天喝一小杯才有可能。如果每天都飲少量白酒,反而會增加心血管病的發病危險。
趨于一致的看法是:嗜飲白酒易帶來以下相關的疾。壕凭愿尾,酒精性精神病,酒精中毒,酒精依賴,口腔癌,咽喉癌,乳腺癌和肝癌,單側髖節疼痛甚至股骨頭壞死或塌陷,發酒寒(更加感到寒冷)胃炎,骨質疏松和中風。酒精性肝病包括酒精使肝臟受損后而出現的脂肪肝、肝炎、肝硬化和肝癌。酒精中毒是指大量飲酒后出現的昏迷不醒及其并發癥,如因長時間嗜睡憋尿使膀胱破裂或因呼吸衰竭,容易導致死亡。酒精性精神病是指長期過度飲酒所導致的慢性酒精中毒,包括精神障礙、震顫性譫妄以及其他癥狀。酒精依賴是指一旦突然停飲所出現的幻覺癥、惡心嘔吐、出汗和失眠癥狀,甚至出現胡言亂語。導致其他疾病的原因在于酒精對人體各部位的不良刺激作用。
有專家認為,酒后所生的子女如因母體,可能生出不成熟的嬰兒;如因父體,可因精子發育不全而生出頭面畸形、四肢短小或智力遲鈍的嬰兒。當然,白酒對某些中藥材中的營養成分有溶解作用,有利于飲用者的健康。
專家認為空腹時飲酒更易患肝硬化,這與蛋白質攝入量不足更易使肝臟受損有關。
主要是掌握適量,要因人而異,因酒精含量而異。
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回答者:酒事通(級別:學前兒童)日期:2019/8/25 18:56:11
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